本日、4月4日の「ヒルナンデス!」では「伝説の家政婦マコさん」が、3時間で27品の作り置き裏技を披露してくれます。
この記事では、番組で紹介されるマコさんのすぐに使える17の時短裏技ポイントと、まこさんのプロフィールや彼女の所属するタスカジについてもご紹介します。

内容は放送後、随時更新します。お楽しみに!

Contents

◆出演者情報

司会:南原 清隆

アシスタント:梅澤 廉、滝 菜月

出演者:つるの剛士、オードリー、ミッツ・マングローブ、ハリセンボン、佐藤栞里

スタジオゲスト:千鳥

ロケゲスト:岡田結実、和牛

伝説の家政婦 まこさんのプロフィール

プロフィール

年齢:不明
性別:女性
職業・資格:料理研究家、フードコーディネーター、元保育園栄養士。
得意分野:一人暮らしの食事や、恋人に作りたい食事、離乳食、幼児食、アレルギー食等、幅広いターゲットの料理が得意。

所属:タスカジ(家事代行業))

出典元:MakoFoods

「マコさん」はタスカジという家事代行業の会社に所属している家政婦さんです。家政婦さんと思えないほど若くて垢抜けた人ですね!(ちょっとギャルっぽい??)

出典:MakoFoods

マコさんは他の伝説の家政婦と一緒に、レシピ本を出版しています。去年7月の発売時、Amazonでランキング1位に輝いています。

作り置き時短技裏技レシピ!

番組で紹介した。マコさんの作り置き裏技レシピのポイントをご紹介します。

レシピを考えるよりも先に食材を出す。

調味料はすべて手に届く範囲に出しておく。

野菜を切ると同時にレシピを考える。野菜はポリ袋に小分けするのも時短テクニック。

すぐに使えるよう野菜を小分けにして並べて置く。

パプリカ・ピーマンは種を避けてそぐ感じで切る

種がバラバラにならず楽に切れます。

豚肉などお肉の下味にドレッシングを使う。

有名レストランなどのドレッシングには野菜のエキスがたっぷり入っているので、コクのある下味調味料として使えます。

1品目 豚肉と野菜(トマトとブロッコリー)のドレッシング炒め完成!

手羽元や野菜と一緒にレモンを一緒煮る。

手羽元・人参・パプリカ・セロリの葉を煮込んだ中にレモンなどの酸味のある食物を入れることで、カルシウムの吸収率がアップするそうです。その後、。砂糖しょう油、バターで味付けし、ブロッコリーを加えて20分煮込んで柔らかく煮ます。

2品目 鶏の手羽元 レモン煮込みの完成!

ポリ袋の中に材料を入れお湯の中に入れる。

ポリ袋の中に材料を入れお湯の中に入れて複数の料理を同時に作ります。

・フライパンにお皿を敷く。
・ポリ袋にカットした玉ねぎ・ピーマン・鶏肉を入れてケチャップを投入。
・ポリ袋に焼き肉のタレを入れても煮込む。
・ポリ袋を皿を敷いたフライパンに投入。

<他のポリ袋の中身>
・鶏モモ肉・ゴボウ・ニンジン・ニンニクをしょう油・砂糖でもみこむ。
・サバの切り身にレモンスライス・セロリの葉、しょう油・お酢を加える。

各ポリ袋をお湯の中に15分おいておくだけで以下3品が完成しました。すごいですね!

3品目 サバの煮つけ

4品目 鶏肉と根菜の筑前煮風

5品目 チーズダッカルビ

梅酒に漬けて残った梅の活用する

依頼主さんから急きょ頼まれて手作った一品です。「梅酒に漬けて残った梅」を細かく刻んで、鶏の手羽元に加え、みりん・しょう油で味付けし、煮詰めてアルコールを飛ばします。

6品目 鶏の手羽元 梅肉ソースの完成!。紹興酒のような味わいです。

ピーマンは種を残しつなぎにかぼちゃを使う。

ピーマンの肉詰めは、ピーマンの内側に片栗粉をつけず、種をストッパーにして肉を詰めます。

種を残すことで肉がはがれにくくなり、ピーマンの種に多く含まれる、カリウム、ピラジンを摂取することができます。一挙両得ですね!

また、ひき肉のつなぎにはカボチャを使います。ピーマンの苦みをカボチャの甘味でカバーできます。かぼちゃと混ぜたひき肉を種付きピーマンに肉を詰めて電子レンジで8分加熱します。

7品目  種付きピーマンの肉詰めの完成!

カボチャ入りのひき肉を使ってプラス2品作る。

ピーマンの肉詰めの種で作ったかぼちゃ入りのひき肉を丸め、牛乳・コンソメ・ほうれん草を加え、汁気がなくなるまで煮込みます。

8品目 ミルクハンバーグの完成!

 

カボチャを皮ごとひき肉と混ぜ、オリーブオイルを混ぜたパン粉をカボチャにのせます。オリーブオイルを混ぜたパン粉が揚げたての風味を引き立てます。

9品目 カボチャのスコップコロッケの完成!

ミキサーを使わず豆乳ポタージュを作る。

電子レンジでチンしたカボチャに豆乳とコンソメを入れた容器に入れて振ると、簡単にポタージュを作ることができます。

10品目 カボチャのポタージュの完成!

ナッツと小松菜と炒め合わせておひたしを作る

袋に入れて砕いたナッツを相性のよい小松菜と炒め合わせておひたしにします。

11品目 小松菜とナッツのおひたし風

12品目 納豆とブロッコリーのカボチャグラタン

インスタントすまし汁を作る

製氷皿に刻んだカニカマとネギとだし醤油を加え冷凍庫で凍らせます。お湯かけて戻すだけでインスタントすまし汁が完成します。

豚ブロックを舞茸と煮る

解凍したブロック肉をフライパンで焼いた後、鍋に舞茸とフライパンで焼いた豚ブロックを入れます。

舞茸に含まれるたんぱく質分解酵素「プロテアーゼ」は、肉を柔らかくしてくれるので時短になります。※パイナップルを入れても時短できます。

次に、人参、ジャガイモ、玉ねぎを丸ごと鍋に追加し、しょう油、みりん、料理酒、砂糖を入れて柔らかくなるまで煮ます。

豚ブロック肉と一緒に煮込んだ玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを取り出します。野菜は肉の臭みとりの役割をし、お肉の旨みを吸収します。

ごろごろ野菜の甘辛煮の完成!

煮込んだ豚バラ肉は、特製ソース「マーマレードソース」と「レモンマヨネーズソース」につけて食べます。

豚ばら肉の煮込みの完成!

乾燥わかめを宅配ピザのハーブミックスで味付けする。

水で戻した乾燥ワカメをニンニクと炒め、ピザについてくるハーブミックスで味付けします。次にベーコンを切ります。ベーコンは袋の上から押して切ると、まな板を使わずに済みます。これは便利ですね!切ったベーコンを先ほどのワカメと炒め合わせます。

番外編 ワカメと宅配ピザのハーブミックス炒めの完成!

思わずビールが飲みたくなるようです!酒の肴にぴったりですね♪

市販の餃子のタレを活用する。

スライスした生の大根にとろろ昆布をまきつけます。市販の餃子のタレにごま油を入れて混ぜます。

番外編 大根ととろろ昆布の和風オードブルの完成!

過去に出演した番組

6/16(金)日本テレビの「沸騰ワード10」に出演しています。

野菜嫌いのお子さんのいるお宅に行き、野菜をいっぱい使い、野菜嫌いを克服できる料理を作ったそうです。野菜嫌いなお子さんがいる家庭は大助かりですね!さすが、元保育園栄養士さんです。

なお、以前、金スマに伝説の家政婦「たーちゃん」と「kotoさん」が登場し料理を披露しました。この二人の裏技もすごいものがあります!お時間があればぜひこちらの記事もご覧くださいね。

【更新】金スマ 伝説の家政婦再び!Kotoさんの減塩&時短レシピ5品 ポイントまとめ 3月9日 TBS

金スマに初登場! 伝説の家政婦 作り置きレシピ 時短&裏技11選! 中居くん 野菜嫌い克服!? 2月2日 TBS

タスカジについて

タスカジとはサイト上で頼みたい人自身が家政婦さんを見つけ、直接仕事を依頼できるサービスです。なんと「日経DUAL」の「家事代行サービスランキング2017」で第1位に輝いた大人気のサービスなのです。

現在のユーザー数は1万6000人、2年前から比べると7倍となっているそうです!。メディアへの露出が増えているだけではなく、たーちゃんをはじめとする優秀で個性的な家政婦さんの魅力が大きいのだと思います。

サービスの特徴

1.自分好みのサービスをオーダーメイドできる

家事代行業者を介する必要なく、ハウスキーパーと直接やり取りできるので、細かい要望をスムーズに説明し、個人に合わせてカスタマイズできる。

2.気軽に始められる

入会金・登録料は一切不要、お試し感覚で利用できる。

3.お願いできる家事代行

「掃除」「洗濯」「買い物」「料理」「作り置き」「整理収納」「チャイルドケア(保護者同伴が必須・乳児への食事保護はNG)「ペットケア(屋外への散歩はNG)」。
複数を組み合わせも可能。但し原則3時間以内で終了できる業務の範囲。

4.どんなハウスキーパーさんがいるの?

子育てがひと段落した、家事大好きな主婦の方から、栄養士、調理師、整理収納アドバイザー、ライフオーガナイザーまで幅広く所属。

5.レビュー制度

もし家事代行者が約束した時間に遅刻したり、仕事内容に不満だったりした場合は、依頼者側が遠慮なくレビューに書き込める。

6.利用方法

メールアドレスとパスワードでユーザー登録完了。登録すると新人タスカジさんの紹介などのお知らせが届く。(→こちらから登録

6.料金

1時間あたり1,500円から。(→詳しくはタスカジページの「料金」を参照ください

3時間固定で4,500円はかなり安いサービスに入るのではないでしょうか?

まとめ

伝説の家政婦マコさんの時短・裏技レシピのポイントはいかがでしたでしょうか?。すぐに実践できる便利で役立つスゴ技ばかりでしたね!

全部すごいのですが、個人的にはピーマン種を残して肉詰めをする技が目からウロコで衝撃的でした!。種に栄養素がつまっていることにもびっくり!

ヒルナンデスメンバーの表情も、ひたすら感心し集中して見ていた様子でした。これからも伝説の家政婦シリーズを紹介してほしいものですね!

<関連リンク>
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