【マツコの知らない世界】極上フレンチトーストのお店8選とおいしい作り方(レシピ)を紹介| 6/30 TBS

どら焼きをアパレイユに浸して焼いたお菓子

極上フレンチトーストのお店&レシピを紹介

誰もが一度は食べたことがあるフレンチトースト。
とってもシンプルなデザートですが、実はさまざまなバリエーションがあるんです。

コンビニではフレンチトーストの販売が激化したりするなど、今、ちょっとしたブームになってます。

今回のマツコの知らない世界では、「パリパリ派」から「ふわふわ派」まで極上のフレンチトーストが次々登場します。
案内には1000種類以上のフレンチトーストを食べ歩いたホテルシェフ・宮田一輝さん。

というわけで、この記事では、

  • ホテルシェフが選ぶ究極のフレンチトースト8選
  • フレンチトーストのおいしい作り方(お家で美味しく焼き上げるには?)

についてご紹介します。

フレンチトースト好きは必見です!

極上フレンチトーストのお店 8選

ホテルシェフ・宮田さんおすすめ8つのお店のフレンチトーストです。

cafe AALIYA(新宿)

フレンチトーストミックス 950円(税込)

サクサク→フワトロ→しっとりの順番に食感があじわえます。
パンの耳がないところが特徴
銅板で一挙に焼き上げることがこの食感を生み出します。

店名 AALIYA(新宿)
電話番号 03-3354-1034
住所 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目1−17 ビル山本B1F
営業時間
  • [月〜木・日]9:30~22:00(L.O.21:30
  • [土・日]9:30~22:30(L.O.22:00)
定休日 無休
アクセス
  • 東京メトロ新宿三丁目駅 A1出口より徒歩1分
  • JR新宿駅 中央東口より徒歩6分
ほかのウェブサイトを確認する

石釜bake bread TAM TAM(神保町)

石釜焼きフレンチトースト 803円(税込)

石釜で焼くのがヒケツ。外はパリパリ+フワ→内側はプルプルの食感です。

店名 石釜bake bread TAM TAM
電話番号 03-3295-4787
住所 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1丁目9
営業時間 [月~金]
11:00~20:00(L.O.19:30)
[土]
12:00~20:00(L.O.19:30)
[日・祝]
12:00〜20:00 (L.O.19:30)
定休日 不定
アクセス
  • 都営地下鉄 新宿線・三田線「神保町駅」A7出口より、徒歩0分
  • 東京メトロ 半蔵門線「神保町駅」A7出口より、徒歩0分
ほかのウェブサイトを確認する

forucafeフォルカフェ 原宿店@WeWork アイスバーグ

プレーンブリュレフレンチトースト 902円(税込)

外側パリパリ→内側は超プルプルの食感です。
表面をバーナーで焼くことでさらにパリパリに!

店名 forucafe 原宿店 @WeWorkアイスバーグ
電話番号 080-9646-2341
住所 東京都渋谷区神宮前6-12-18 WeWork Iceberg 1F
営業時間 [月~日]
9:00~18:30(L.O.18:00)
定休日 不定休
アクセス 東京メトロ千代田線 / 明治神宮前駅(出入口7) 徒歩3分
ほかのウェブサイトを確認する

シマダカフェ(飯田橋)

神楽坂フレンチトースト(プレーン)自家製苺コンポート
1,155円(税込)

外側はパリパリ→中はプルプルのプリンのような食感です。
外側はパンを乾燥させてカサカカサにして、アパレイユ※に24時間漬けます。
そのあと、超高温のオーブンで一気に焼き上げるのがヒケツです。

※アパレイユ=混ぜ合わしたもの(フレンチトーストでは卵液のこと)

店名 シマダカフェ
電話番号 050-5869-2906
住所 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3丁目6 神楽坂3丁目テラス 3F
営業時間 【火~土】
12:00~23:00 (L.O.22:30)
【日、祝】
12:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日(祝日の場合は営業、翌平日休)
アクセス 都営大江戸線 / 牛込神楽坂駅 徒歩7分
ほかのウェブサイトを確認する

パンとエスプレッソと 表参道

 

この投稿をInstagramで見る

 

むう パンとエスプレッソと(@mou_htbt)がシェアした投稿

鉄板フレンチトースト 800円 (税込)

行列が絶えない人気店のフレンチトーストです。
バターをたっぷりしたオリジナル食パンをフライパンで焼いた後、オーブンで2度焼きしてます。
外側は超やわらかく→中身はトロトロの食感です。
甘さ控えめのトーストよりの味で、ハチミツが合います。

店名 パンとエスプレッソと
電話番号 03-5410-2040
住所 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3丁目4−9
営業時間 8:00~20:00
定休日 なし
アクセス
  • 東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道」駅A2出口より徒歩5分
  • JR山手線「原宿」駅より徒歩15分
  • 東京メトロ「外苑前」駅より徒歩10分
ほかのウェブサイトを確認する

Bistroビストロ Rojiuraロジウラ  渋谷

フレンチトーストと自家製ベーコンとブッラータチーズ
1,540円(税込)

しっとり+ぷるぷるした食感です。
甘くない苦みのあるパンのため、あまりフレンチトースト感はありません。
メープルシロップをかけるとよく合います。

店名 Bistro Rojiura
電話番号 03-6416-3083
住所 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町11-2 1F
営業時間 [BREKFAST&BRUNCH]
8:00〜14:00(L.O13:00)
[DINNER]
18:00~24:00(L.O.23:00)
定休日
  • 毎週月曜日
  • 第2第4日曜日
アクセス JR渋谷駅から徒歩8分
千代田線代々木公園駅から徒歩15分
ほかのウェブサイトを確認する

友路有トゥモロー 台東区浅草

フレンチトースト 500円(税込)

卵焼きのような、外側はふわふわ→内側はしっとりした、昔ながらのフレンチトーストの味わいです。

店名 友路有
電話番号 03-5828-5577
住所 〒111-0032 東京都台東区浅草1丁目29−3
営業時間 【営業時間】
6:30~20:00
【モーニング】
6:30~11:30
【ランチ】
11:30~15:00
定休日 年中無休
アクセス
  • 都営浅草線 浅草駅 徒歩5分以内
  • 都営銀座線 浅草駅 徒歩4本以内
  • つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩4分以内
ほかのウェブサイトを確認する

LaVASARAラバサラ CAFE&GRILL

浅草フレンチトースト ストロベリーミルク 990円(税込)

ブリオッシュ系のパンをアパレイユに漬け込み、たっぷりのバターでフライパンで焼き固めてからオーブンで焼いてます。
外側が固められてるので、アパレイユが凝縮されてます。
ミルクセーキのような味わい。

店名 LaVASARA CAFE&GRILL
電話番号 050-5590-9347
住所 〒111-0032 東京都台東区浅草2丁目1−3
営業時間 [全日]
11:30~23:00(Food L.O 22:00・Drink L.O22:30)
定休日 年中無休
アクセス
  • 東武伊勢崎線 浅草駅より徒歩3分
  • 東京メトロ銀座線 浅草駅より徒歩3分
  • 都営地下鉄浅草線 浅草駅より徒歩3分
  • つくばエクスプレス 浅草駅より徒歩7分
ほかのウェブサイトを確認する

番外編

パンじゃないのでフレンチトーストからは外れてます。

うさぎやカフェ「うさどらフレンチ焼き」900円(税込)

どら焼きをアパレイユに浸して焼いたお菓子。
外側はカリッとして内側がトロリとしてます。

店名 うさぎやカフェ
電話番号 03-6240-1561
住所 〒110-0005 東京都台東区上野1丁目17−5
営業時間 9:00〜18:00
定休日 水曜日
アクセス
  • JR「御徒町駅」南口から徒歩5分
  • 東京メトロ千代田線「湯島駅」4番出口から徒歩3分
ほかのウェブサイトを確認する

BUNMEIDO CAFE 「フレンチカステラ」1,078円(税込)

文明堂のカステラの甘さを活かしたフレンチトーストです。
外側はクリスピーのようにパリっとして中はしっとりしてます。

店名 BUNMEIDO CAFE
電話番号 03-3245-0002
住所 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1丁目13−7 PMOビル 1F
営業時間 11:30~22:00
(日曜・祝日20:00閉店)
定休日 【無休】※年末年始要確認
アクセス
  • 「三越前」銀座線・半蔵門線徒歩1分
  • 「新日本橋駅」JR総武線徒歩5分
  • 「日本橋駅」都営浅草線・東西線・銀座線徒歩5分
ほかのウェブサイトを確認する

フレンチトーストのレシピ(お家でおいしく焼き上げるコツ)

宮田さんが紹介する、自宅でおいしくフレンチトーストを焼き上げるコツです。

  1. 空のフライパンを高温で熱する。
  2. 濡れた布巾にフライパンをおろす。
  3. 再び火にかける。

こうすることで、温度が均一でムラが出にくくなり、きれいに焼きあがります。
ホットケーキもこの要領で焼くと、ムラなくきれいに焼けます。

宮田さんの自作フレンチトースト

宮田さんが研究してたどりついた2種類のフレンチトーストです。
それぞれ、紅茶感やバナナ感が強いので、好みが分かれるかもしれません。

・紅茶のフレンチトースト
<手順>

  1. ミルクティーをアパレイユにしてバゲットを浸す。
  2. 細かい紅茶の茶葉を加える。
  3. 浸したバゲットをフライパンで5分焼く
  4. オーブンで5分焼き上げる

ミルクティー以外でも、オレンジジュースやコーヒーでもおいしいそうです。

・バナナのフレンチトースト

<手順>

  1. 黒砂糖・生クリームでカラメルソースを作る。
  2. バナナを加えて再び炒める
  3. 2.で作ったキャラメルバナナを、卵などのほかの材料と一緒にハンドミキサーで混ぜる。
  4. 味が浸透するようにパンに串で穴をあける。
  5. 3.で作ったアパレイユにパンを浸し一日寝かせる
  6. フタをしながらフライパンで片面ずつ焼き上げて完成。

トッピングに使う材料をすべてアパレイユに入れたフレンチトーストです。

ホテルオークラ特製フレンチトーストの作り方
番組とは関係ありませんが、自粛期間中にTVで紹介された「ホテルオークラ特製フレンチトーストの作り方」がメチャクチャ美味しいと評判です。
でも、卵液に片面12時間(両面24時間)漬けるので最短で2日目じゃないと食べられません。
平日に準備して、週末の朝食にゆったりした気分で食べるのがいいかも!興味のある方は、こちらのホテルオークラ公式サイトのレシピをご覧ください。
>>ホテルオークラのフレンチトーストレシピを見てみる

コンビニで人気のフレンチトースト

番外編として、おいしいと評判のコンビニ製フレンチトーストを3つご紹介します。
手っ取り早くおいしいフレンチトーストを食べたい方はこちらをどうぞ!
基本的にどれもフレンチトーストの味わいがしっかり楽しめますよ。

・バター香るジューシーフレンチトースト(ローソン 税込135円)

発酵バター入りマーガリンとフレンチ液を使い、バターの風味が香るフレンチトーストです。
レンジでチンするとさらにフワフワしっとりな食感に!
フレンチトーストの中ではカロリーが低めなのがありがたいです。

>>ローソンで商品を見てみる

・メープルバターのしみ旨フレンチトースト(ファミリーマー 税込130円)

メープル味のバター入りマーガリンを絞り焼き上げたフレンチトーストです。
温めるとメープルの香りがふんわり漂って幸せな気分に!

>>ファミマで商品を見てみる

バター風味の厚ぎりフレンチトースト(セブンイレブン 税込127円)

ほんのりとした甘みの「超熟」食パンを使ったフレンチトーストです。
ボリュームがありコスパがよいので、カロリー気にせず「今日はがっつり食べたい!!」という人におすすめ。
卵液はパンの中まで浸透してませんが、十分な甘さがあります。

>>セブンイレブンで商品を見てみる

【マツコの知らない世界】極上フレンチトーストのお店8選とおいしい作り方を紹介のまとめ

この記事ではマツコの知らない世界で紹介されたフレンチトーストのお店と作り方のコツをご紹介しました。

お気に入りのフレンチトーストは見つかりましたか?

どれもおいしそうなものばかり!
ぜひお店で味わってみませんか。

タイトルとURLをコピーしました