料理・レシピ

タモリ倶楽部の過去に放送した中から、番組が選んだベスト9のレシピをご紹介します。どれも簡単に作れてとても美味しいのでぜひ、参考に作ってみてください。

３月～４月にかけて、たけのこの食べ頃の季節ですね。 新鮮なたけのこの美味しさはこの時期しか食べられません。 「シャキシャキの旬たけのこを食べたい！」 と思っても、めんどくさいのが「あく抜き」です。 でも、そんなたけのこのあく抜...

ガッテンで紹介された「小松菜スープ」を作ってみました。 12月～2月の冬場が最も旬で美味しい小松菜は、これからが食べ時です！ 小松菜は安価でカルシウム・葉酸・鉄分などの栄養価が高い上に、キャベツや白菜、チンゲン菜に比べてグルタミン酸...

ガッテンで紹介された「小松菜の漬け物」を作ってみました。 小松菜を塩で漬け込んで一晩冷凍庫に置くと、あら不思議！ 野沢菜のような味と食感に驚くと思いますよ！ それでは早速紹介しますね。 野沢菜風　小松菜の漬け物を作って...

今回のガッテンでは、スーパーで買った刺身をおいしくする奥義が紹介されます♪ お刺身の鮮度を保つのはかなり気を使いますよね。 冷蔵庫に入れるまでに色が悪くなってしまい、ガッカリ、なんて経験をお持ちではありませんか？ 今回、奥義を紹介...

ピーマン嫌いは子供に多いのはもちろんのこと、大人になっても引きずっている人も結構いるのではないでしょうか？ 今回の特集では、ピーマンの「特殊な細胞」に焦点をあてて分析し、子供が奪い合うほどの絶品のピーマン料理を紹介します。 なお、予...

お手ごろな値段で手に入るひき肉は、各家庭で日常使われている身近な食材です。 でも、ひき肉のうまみを引き出したり、肉汁たっぷりのハンバーグを作ったりするのは結構難しいのではないでしょうか？ ガッテンでは、そんなひき肉の力を簡単に引き出...