ガッツリ食べる！キャベツたっぷりカレー

神奈川県の葉山に遊びに行ったとき、道の駅で三浦半島で採れたみずみずしいキャベツが安くで手に入りました♪

これはもう、キャベツを使った料理を作るっきゃない！ということで、今回はキャベツをたっぷり使った「キャベツたっぷりカレー」を作ってみました。

キャベツは栄養満点で、しかも低カロリーだから、ダイエット中の方にもオススメです。子供たちも大好きなカレー味で、食べやすさもバッチリ！

いつもと違うカレーを作りたい時にも、ぴったりな一品です。

使用した食材（2食分）

使用した食材です。鶏肉は豚肉で作っても美味しいです♪

葉山ステーション（道の駅）で、三浦産の採れたて春キャベツが184円で販売してました。マグロ肥料で育てているのが特徴で、成長が早く良く育つそうです！
実際、葉がしっかりして青々としていました。

カロリーはおよそ860kcalです。一般的なチキンカレーと同じくらいですが、カロリーが気になる場合は、ご飯の量を減らしたり、カロリーの低いライ麦パンに変えるなど工夫してみてくださいね。

調理時間は15分でパパっと作れます♪基本、お湯を沸かしてパスタをゆでてじゃこと合えるだけなので楽チンです。

＜調理の手順＞

・キャベツを良く煮込むことが美味しく仕上げるポイントです。

・好みによりカレールウやケチャップの量は調節しましょう

キャベツは一番外側の少し固めの葉を使ったので、長めに煮込みました。キャベツの芯は細かく刻んで火の通りを用しました。

ケチャップとの相性を考えて、カレールウは「エバラ横濱舶来亭トロピカルカレーフレーク 180g 1袋」を使用しました。

フルーティーでほんのり甘い、お子さんでも食べやすいカレールウです♪
今回は大人だけで食べたので唐辛子を入れて味のアクセントをつけました。

葉山で出会った、甘くてみずみずしいキャベツ。こんなに立派なキャベツを、余すことなく使い切りたい…そんな思いから、このカレーが誕生しました。

このカレーの特徴は、なんといってもキャベツの量！主役のキャベツがゴロゴロと入っていて、食べ応え抜群です。しかも、甘みのあるキャベツとトロピカルな味わいのカレールウが相性抜群でペロッと完食しました。

隠し味には、トマトケチャップと味噌を。トマトケチャップの酸味が食欲をそそり、味噌のコクが深い味わいをプラスしてくれます。

キャベツは栄養満点で、しかも低カロリーだから、ダイエット中の方にもオススメです。食物繊維も豊富なので、便秘解消にも効果が期待できます。

そして、嬉しいのが作りやすさ！材料を炒めて煮込むだけなので、料理初心者でも安心です。

今回は、鶏肉を使っていますが、豚肉や牛肉など、お好みの具材でアレンジしても美味しくいただけます。

家族や友達と集まる時にもぴったりな、ボリューム満点のキャベツたっぷりカレー。ぜひ、皆さんも作ってみてくださいね。