蒸し暑い日も爽快に！梅肉と大葉とささみのパスタ

蒸し暑い日が続き、胃腸もちょっとお疲れ気味…
そんな時におすすめなのが、梅肉とシソとささみのパスタです。

さっぱりとした梅肉とシソの風味が、食欲をそそります。鶏ささみの柔らかい食感もポイントで、食べ応えも十分♪

材料はどれも身近なものばかりで、作り方も簡単です。ささみを電子レンジで茹でている間に、梅肉とシソを和えておくだけ。後は茹で上がったパスタと和えれば、あっという間に完成です。

暑い日でも、簡単に作れてさっぱりと食べられるので、ランチにぴったりです。ぜひお試しくださいね！

使用した食材（2食分）

使用した食材はシンプルで安い食材ばかりです。

• パスタ： 220g
• ささみ：2本
• 梅干し：2個
• 大葉：5枚
• 煎りごま：少々

  <調味料>
  塩：大さじ1(パスタ茹で用）
  酒：大さじ1 (ささみ用)
  あごだし：小さじ1
  めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
  オリーブオイル：大さじ1

梅干しはちょっとこだわりがあり、小田原にある100年の老舗「内野商店」の梅干しを使っています。味が濃く肉厚で昔ながらの美味しい梅干しです。

潰れ梅やキズ梅がとてもリーズナブルでおすすめです。近くに立ち寄った時にはぜひに

＞＞内野商店のHP

カロリー（一人当たり)

カロリーはおよそ300kcalです。高タンパク低カロリーなので、ダイエット中の人でも安心して食べられます。

調理の手順とポイント

調理はとっても簡単。パスタの茹で時間を入れて20分ほどで完成です。

＜調理の手順＞

1. 鍋に水1リットル、塩10gを入れて沸かします。
2. 大葉5枚を重ねてくるっと巻いて千切りにします。
3. 梅干しの種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。
   
4. ペースト状の梅干しの1/3を取り分け、残り2/3をボールに入れます。
5. 梅肉を入れたボールに、オリーブオイル大さじ1、めんつゆ大さじ1、あごだし小さじ1を入れてまぜます。
   
6. ささみは白い筋を取り、耐熱皿に入れて酒大さじ1をふりかけ、電子レンジ600Wで3分間加熱します。加熱したら粗熱を冷まし身をほぐします。
7. パスタを沸騰した鍋に入れてアルデンテでゆでます。
8. ゆであがったパスタを⑤のボールに入れて混ぜます。
   
9. ささみをボールに入れてさらに混ぜます。
   
10. パスタを器に盛り、残りの梅ペーストと大葉をパスタの上に乗せ、煎りゴマをかけて完成です。
    

工夫したこと

 

あああ

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作ってみた感想

梅肉と大葉、ささみのパスタ、実際に作ってみると、想像以上に簡単で、あっという間に完成！メッチャ美味しかったです♪

梅肉の酸っぱさと大葉の爽やかな味わいが口いっぱいに広がり、めんつゆが和風の味わいを引き立ててくれます。ささみの柔らかい食感もアクセントになっていて、食欲のない人でもスルスルと食べられます。

梅干しにはクエン酸が豊富に含まれており、殺菌・除菌効果や新陳代謝を促進する効果があると言われています。まさに暑い日にぴったりのレシピですね！

今回は、市販のめんつゆを使いましたが、自家製めんつゆを作れば、より深い味わいを楽しめると思います。また、大葉の代わりにミョウガを使っても美味しく作れます。

簡単なのに奥深い味わいを楽しめる梅肉と大葉、ささみのパスタ。ぜひ皆さんも作ってみてはいかがでしょうか？